Az indiai sáfrányként is emlegetett kurkuma a gyömbérfélék családjához tartozó fűszernövény. Indiában már évezredek óta ismerik és használják. Sokáig a jómód jelképének tartották, és az egész test megtisztítását várták tőle. A hinduk igen tisztelik a kurkumát, esküvőkön a vőlegény kurkumapasztába mártott, megszentelt fonalat köt menyasszonya nyakába.

A magyar desszertkínálat oszlopos tagja a krémes, amely minden cukrászdában kapható. Az olasz és francia gyökerekkel bíró sütemény annyira hozzátartozik országunkhoz, hogy hajlamosak vagyunk azt hinni magyar cukrász remekműve. Ki kell, hogy ábrándítsam

A gránátalma a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe. A Közel-Keleten, évszázadok óta kedvelt gyümölcs. Antioxidáns hatása a vörösboréval és a zöld teáéval vetekszik. A grenadinnak is nevezett gyümölcs a mirtuszvirágúak (Myrtales) rendjébe és a füzényfélék (Lythraceae) családjába tartozik. A grenadin szó eredete a latin granum (mag), illetve az abból képzett granatus

A jó saláta készítésének titka a fűszerezésben, az ízesítő levek, dresszingek elkészítésében rejlik. A dresszingek, magyarul öntetek gazdag íz-világukkal valóban átformálják salátáinkat. A salátaöntet elkészítése igazi művészet – mondják a franciák. Van is receptjük

Mi is lehetne jobb egy forró nyári napon egy lédús, behűtött őszibaracknál. Az illatos és ízletes őszibarackot sokan tartják a gyümölcsök királynőjének. Latin neve (Prunus persica)  perzsa eredetre utal, ám nem Perzsiából származik, de

A keményítőben gazdag, édes és zamatos zöldborsó legősibb kultúrnövényeink közé tartozik. Egyik legkedveltebb nyári zöldségünk, egyben a legnépszerűbb termesztett növények egyike is, úgy a mérsékelt, mint a fél-trópusi égöv alatt. Diétához, fogyókúrához is

Tojás – az igazi ételcsoda A tojás az ünnepek és a hétköznapok során sem hiányozhat az asztalunkról. De mi is lenne jobb, mint egy gőzölgő lágy tojás, vagy egy pazar sajtos omlett reggelire.

Tabulé, bulgur és a többiek Napjaink konyhájában egyre nagyobb hangsúly kerül az újszerű, egészségesebb köretekre. A hagyományos krumpli-hús-, rizs-húspárosítás már a múlté. Mondhatjuk, hogy szerencsére, hiszen már kevésbé egészségesnek tartjuk őket, s ez

A legtöbb sajt önmagában is maga az élvezet, más ízekkel kombinálva azonban még fokozható az íz-élmény. Manapság a kézműves sajtok reneszánszát éljük. Itthon is van miből válogatni. A világon állítólag csaknem négyezer féle

A nemszeretem zeller Az ünnepek finom, de megterhelő étkezései után jól jöhet néhány hétig a kímélő étrend. A keserű íz gyümölcs, akár zöldség formában nyugtatóan hat megterhelt gyomrunkra. Ez lehet a kedvező pillanat