Posts In Category

gasztronómia

Ha Olaszországban járok a családdal, soha nem jövünk haza friss édeskömény nélkül. Néhány éve rokonaim, ismerőseim még csak méregették e különleges, de pazar illatú zöld gumót. Azóta az édeskömény már itthon is kapható.

A pálmaolaj az olajpálma húsos gyümölcshéjából sajtolt növényi zsiradék. A legnagyobb mennyiségben felhasznált növényi zsiradék a világon. Ez a legolcsóbb növényi olaj az élelmiszeripartól a kozmetikai iparon át, az üzemanyag-gyártásig számos termék alapanyaga.

Az eper első tavaszi gyümölcsünk. Sok rostot, C-vitamint és kevés kalóriát tartalmaz. Az eper korábban csak a gazdagok luxusgyümölcse volt, manapság szinte bárhol kapható és az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs a világon. Felhasználási

Az vagy, amit megeszel – halljuk nap, mint nap. Mai modern, rohanó világunkban azonban nem könnyű egészségesen étkezni, ezáltal egészségesen élni. Sokan időhiányra, a mindennapi rohanásra, a megfelelő alapanyagok beszerzésének nehézségeire, vagy a

Miele DG 6001 GourmetStar gőzpároló: készítsen el minden fogást különlegesen kímélő és ízletes módon, az előételtől a desszertig – mégpedig rendkívül kedvező áron. A Miele gőzpárolóiban készített ételek minden szempontból felülmúlják a hagyományos

A legfinomabb tésztát is elronthatjuk a főzéssel. A tésztafőzés pofon egyszerűnek tűnik, mégsem mindig sikerül. Kemény marad vagy ragadós lesz. Ez csak a két alaphiba. Mivel a tésztafőzés igazi nagy mesterei az olaszok

Nagy múltú fűszernövény. A monda szerint Zeusz Hérával tartott menyegzőjekor sáfrány nőtt az ágyuk körül, és még a főisten is megittasult az illattól. Már az egyiptomiak is használták, levesek, mártások színezésére, ízesítésére. Kleopátra sáfránnyal illatosított vízben fürdött. A Római Birodalom császárai pedig sáfrányszirmokkal tömették ki a párnáikat. A perzsák már az i.e. X. században sáfrányszálakat fontak az áldozati takarókba, olaját mint afrodiziákum használták.

Az újév első napján együnk lencsét, hogy bővében legyünk a pénznek – tartja a mondás. A sokak számára nemszeretem lencse fehérjékben és rostokban gazdag, a hüvelyesek közül (bab, borsó, csicseriborsó, stb.) a legemészthetőbb,

Közeleg az advent, majd nyomában a karácsony. Eljött a sütemények, a felhőtlen együttsütések ideje. Nagymamák, anyukák, unokák gyúrnak, liszteznek, nyújtanak, szaggatnak és sütnek. A levegőt a kávéházakból, cukrászatokból és az otthoni konyhákból kiáradó fahéj, vanília, ánizs, szegfűszeg és méz édes illata tölti meg. Az adventi aprósüteményekből számtalan változat létezik.

Az indiai sáfrányként is emlegetett kurkuma a gyömbérfélék családjához tartozó fűszernövény. Indiában már évezredek óta ismerik és használják. Sokáig a jómód jelképének tartották, és az egész test megtisztítását várták tőle. A hinduk igen tisztelik a kurkumát, esküvőkön a vőlegény kurkumapasztába mártott, megszentelt fonalat köt menyasszonya nyakába.