Posts In Category

gasztronómia

gasztro_jul_fokep

Mi is lehetne jobb egy forró nyári napon egy lédús, behűtött őszibaracknál. Az illatos és ízletes őszibarackot sokan tartják a gyümölcsök királynőjének. Latin neve (Prunus persica)  perzsa eredetre utal, ám nem Perzsiából származik, de
zoldborso_fokep

A keményítőben gazdag, édes és zamatos zöldborsó legősibb kultúrnövényeink közé tartozik. Egyik legkedveltebb nyári zöldségünk, egyben a legnépszerűbb termesztett növények egyike is, úgy a mérsékelt, mint a fél-trópusi égöv alatt. Diétához, fogyókúrához is
toltott_tojas_main

Tojás – az igazi ételcsoda A tojás az ünnepek és a hétköznapok során sem hiányozhat az asztalunkról. De mi is lenne jobb, mint egy gőzölgő lágy tojás, vagy egy pazar sajtos omlett reggelire.
favourite

Tabulé, bulgur és a többiek Napjaink konyhájában egyre nagyobb hangsúly kerül az újszerű, egészségesebb köretekre. A hagyományos krumpli-hús-, rizs-húspárosítás már a múlté. Mondhatjuk, hogy szerencsére, hiszen már kevésbé egészségesnek tartjuk őket, s ez
featured

A legtöbb sajt önmagában is maga az élvezet, más ízekkel kombinálva azonban még fokozható az íz-élmény. Manapság a kézműves sajtok reneszánszát éljük. Itthon is van miből válogatni. A világon állítólag csaknem négyezer féle
kiemelt

A nemszeretem zeller Az ünnepek finom, de megterhelő étkezései után jól jöhet néhány hétig a kímélő étrend. A keserű íz gyümölcs, akár zöldség formában nyugtatóan hat megterhelt gyomrunkra. Ez lehet a kedvező pillanat
featured images

Nincs karácsony gesztenye nélkül Az ehető gesztenye, nemes gesztenye, édes gesztenye, vagy más néven maróni (Castanea sativa vagy Castanea vesca, Castanea vulgaris, Fagus castanea) a bükkfafélék családjába tartozó, 20-25 méter magas, terebélyes szelídgesztenyefa
Untitled-2

A szarvasgomba, más néven trifla élősködő, a föld alatt terem, fákkal vagy cserjékkel él szimbiózisban. Burgonyához hasonlító gumós formájú, mérete diónyitól ökölnyiig terjed. Színe fekete, sötétszürke, vagy barnás, egyes fajoké csontszínű. Gasztronómiailag legértékesebb a Tuber  nemzetség. A
featured_image_potato

Dél-Amerikából érkezett A burgonya Peru és Chile hegyvidékén őshonos, ahol már 7000 éve fogyasztották az őslakosok, és már több, mint 5000 éve termesztették is az Andok magasabb fekvésű, hűvösebb vidékein. Európába Pizarro spanyol hódító expedíciója hozta el. A
Untitled-1

A savanyú cseresznye A meggy (Prunus cerasus) csonthéjas magvú gyümölcs, igen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban ezért fogyasztása különösen ajánlott. Bár így a nyár végén nyers formában már nem tudjuk enni, de fagyasztva