Posts In Category

gasztronómia

Az igazi balzsamecet (olaszul: aceto balsamico) színe sötétbarna, majdnem fekete, sűrű és fényes, jellegzetes illata és enyhén édeskés íze van. Sokáig Olaszországon kívül nem igen ismerték. Igazi felfedezése és elterjedése Itálián és az olasz éttermeken kívül a 1980-as évekre tehető. A népszerű főzőműsorok és szakácskönyvek nyomán bekerült a magyar köztudatba is. Mára nálunk is kapható. Sok száz éves történet Feltehetően véletlenül találták fel. A felforralt mustot, a középkor kedvelt

A nyári hőségben aligha van jobb dolog, mint egy kellemes borsmentás limonádét kortyolgatni vagy egy zöldmentás Mojito koktéllal frissíteni magunkat. A menta, hűsítő hatása és kellemes íze miatt manapság is igen közkedvelt növényfaj.

Ha Olaszországban járok a családdal, soha nem jövünk haza friss édeskömény nélkül. Néhány éve rokonaim, ismerőseim még csak méregették e különleges, de pazar illatú zöld gumót. Azóta az édeskömény már itthon is kapható.

A pálmaolaj az olajpálma húsos gyümölcshéjából sajtolt növényi zsiradék. A legnagyobb mennyiségben felhasznált növényi zsiradék a világon. Ez a legolcsóbb növényi olaj az élelmiszeripartól a kozmetikai iparon át, az üzemanyag-gyártásig számos termék alapanyaga.

Az eper első tavaszi gyümölcsünk. Sok rostot, C-vitamint és kevés kalóriát tartalmaz. Az eper korábban csak a gazdagok luxusgyümölcse volt, manapság szinte bárhol kapható és az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs a világon. Felhasználási

Az vagy, amit megeszel – halljuk nap, mint nap. Mai modern, rohanó világunkban azonban nem könnyű egészségesen étkezni, ezáltal egészségesen élni. Sokan időhiányra, a mindennapi rohanásra, a megfelelő alapanyagok beszerzésének nehézségeire, vagy a

Miele DG 6001 GourmetStar gőzpároló: készítsen el minden fogást különlegesen kímélő és ízletes módon, az előételtől a desszertig – mégpedig rendkívül kedvező áron. A Miele gőzpárolóiban készített ételek minden szempontból felülmúlják a hagyományos

A legfinomabb tésztát is elronthatjuk a főzéssel. A tésztafőzés pofon egyszerűnek tűnik, mégsem mindig sikerül. Kemény marad vagy ragadós lesz. Ez csak a két alaphiba. Mivel a tésztafőzés igazi nagy mesterei az olaszok

Nagy múltú fűszernövény. A monda szerint Zeusz Hérával tartott menyegzőjekor sáfrány nőtt az ágyuk körül, és még a főisten is megittasult az illattól. Már az egyiptomiak is használták, levesek, mártások színezésére, ízesítésére. Kleopátra sáfránnyal illatosított vízben fürdött. A Római Birodalom császárai pedig sáfrányszirmokkal tömették ki a párnáikat. A perzsák már az i.e. X. században sáfrányszálakat fontak az áldozati takarókba, olaját mint afrodiziákum használták.

Az újév első napján együnk lencsét, hogy bővében legyünk a pénznek – tartja a mondás. A sokak számára nemszeretem lencse fehérjékben és rostokban gazdag, a hüvelyesek közül (bab, borsó, csicseriborsó, stb.) a legemészthetőbb,