Posts In Category

gasztronómia

A szorbet napjaink új kedvence. Az egyre melegebb nyaraknak köszönhetően a klasszikus szorbettel, de különösen annak pezsgővel megbolondított változatával számos cukrászdában találkozhatunk. A rómaiak által már fogyasztott és török közvetítéssel Európában is elterjedt

Nincs még egy vendéglős család, amely akkora hatást gyakorolt volna a magyar konyhára és a hazai vendéglátás művészetére, mint a Gundel dinasztia. A bajor születésű Johann Gundel (Gundel János, 1844–1915) a 19. század

A nyári napokban újra nagy népszerűségnek örvendenek a fagylaltok. A gyümölcsös, csokis, vaníliás, de manapság a legextravagánsabb ízesítésű finomságok garantálják a hűs perceket a legnagyobb kánikulában is. A fagylalt vagy fagyi általában tejből

Ha ellátogatunk a Balaton-partra, és beülünk vacsorázni az éttermek egyikébe, mindenféleképpen meg kell kóstolnunk a helyi gasztronómia finomságait. Talán a legnépszerűbbeket gyűjtöttük össze. Jókai bableves A legendák szerint Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva,

Mindössze 25 éves, nagyon tehetséges, még éppen csak elindult a saját, önálló kulináris útján, de New York máris felfigyelt rá. Gyerekkorában magyar nagymamája ételein nőtt fel, később a legendás Láng György angol nyelvű

Pünkösd a húsvétot követő ötvenedik nap. Neve a görög pentekosztész „ötvenedik’”szóból ered. Eredetileg a zsidó nép ünnepe, előbb a befejezett aratást, később a Sínai-hegyi törvényhozást (ekkor kapta Mózes Istentől a törvényeket kőtáblákon) ünnepelték

A cukor egykor a legdrágább fűszerekkel vetekedett és fogyasztása csak a gazdagok kiváltsága volt. Az amerikai cukornádültetvények létrejötte után azonban szinte mindenki számára elérhetővé vált. A cukor olyan szénhidrát, mely édes ízt ad

Húsvét egyik legjellegzetesebb, legsokoldalúbb étele a kalács. A foszlós kalácsnak, ahogy nagymamáink készítik mindenképpen ott a helye a sonka és a tojás mellett. Fogyaszthatjuk reggel, délben, vagy este, akár sósan, akár édesen, a

Mostanában egyre nagyobb divat a mikrozöldségek fogyasztása. Új gasztronómiai trendet képviselnek erőteljes színeikkel és intenzív aromájukkal. Egyes jól ismert fűszernövények és zöldségek például a bazsalikom, a koriander, az édeskömény vagy a retek –

Az ünnepi ételkavalkád után, most ismerkedjünk meg egy igazi különlegességgel, a kapribogyóval. Ez az olajzöld színű, töppedt állagú, kis „borsószem” alacsony kalória-, fehérje-és szénhidráttartalma révén, akár az ünnepek utáni diéta alapját is képezheti.