Posts In Category

gasztronómia

A mézeskalács fontos része az ünnepnek nélküle el sem lehet képzelni az igazi karácsonyi hangulatot és főleg illatokat. Nem mellesleg a sütése jó szórakozás gyerekeinkkel, unokáinkkal. A legkisebbek is imádják gyúrni, formázni, díszíteni. Jól mutat az ünnepi

A libamáj sok ezeréves története egészen az ókori Egyiptomig (Kr.e. 2500) nyúlik vissza. Írott források szerint ekkor kezdték a ludat (köznapi nevén a libát) tenyészteni és ezzel egyidejűleg tömni, illetve hízott májukat fogyasztani.

Régen a téli hónapokban az étkezés elképzelhetetlen volt bab nélkül. Ma már az is bizonyított, hogy a téli depresszió megelőzésére is ajánlott a fogyasztása. Ez a könnyen beszerezhető és olcsó hüvelyes változatossá és

A szilva frissen vagy aszalva, nyersen, édességként, de sült húsok mellé tálalva egyaránt finom csemege. A szilva (Prunus domestica) a rózsafélék családjához tartozó csonthéjas gyümölcs. A szilva említésekor általában a liláskék vagy sötétkék

A kurkuma (Curcuma longa) fűszer- és gyógynövény. Dél-Ázsiában honos. Gyógyászati célokra és fűszerként elsősorban a sárga színű gyökértörzséből készült örleményt használjuk. Egyes vidékeken friss hajtását zöldség gyanánt is fogyasztják. A gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó nemzetségnek több

A diétázók és életmódváltók körében világszerte nagy népszerűségnek örvend az édesburgonya, mint egészséges, diétás köret. Egyre többen fedezik fel ezt a zöldséget, amely annak ellenére tökéletesen képes kiváltani a burgonyát, hogy íze merőben

„Úgy szeretlek, édesapám, mint az emberek a sót!” – mondja az öreg király legkisebb lánya a népmesében, s a népmesék sok évszázados bölcsességet hordoznak. Így a sóról is igazat mondott az öreg király legkisebb

Legtöbb ételünk úgy kezdődik, hogy piríts üvegesre egy fej apróra vágott hagymát! A hagyma valóban nem hiányozhat egyetlen konyhából és kertből sem szinte sehol a világon. Aligha van még egy olyan növény, amelyet

A lágy kalács igazán ünnepi étel. Húsvétkor pedig elmaradhatatlan. A sonka és tojás mellett a húsvéti reggeli elengedhetetlen kelléke. Bátran készítsünk tehát húsvét vasárnapra egy mosolygos, aranybarna, frissen sült foszlós kalácsot. Talán most

A nemzetség valamennyi faja Közép-, illetve Dél-Amerikából származik, de mára a mérsékelt és a trópusi égövben szerte a világon termesztik őket. Az indiánok(inkák stb.) nemcsak ismerték, de termesztették is. Európába Kolumbusz orvosa, Diego Alvarez Chanca hozta 1494-ben, aki Kolumbusz második útján gyűjtötte be