Posts In Category

gasztronómia

Húsvét egyik legjellegzetesebb, legsokoldalúbb étele a kalács. A foszlós kalácsnak, ahogy nagymamáink készítik mindenképpen ott a helye a sonka és a tojás mellett. Fogyaszthatjuk reggel, délben, vagy este, akár sósan, akár édesen, a

Mostanában egyre nagyobb divat a mikrozöldségek fogyasztása. Új gasztronómiai trendet képviselnek erőteljes színeikkel és intenzív aromájukkal. Egyes jól ismert fűszernövények és zöldségek például a bazsalikom, a koriander, az édeskömény vagy a retek –

Az ünnepi ételkavalkád után, most ismerkedjünk meg egy igazi különlegességgel, a kapribogyóval. Ez az olajzöld színű, töppedt állagú, kis „borsószem” alacsony kalória-, fehérje-és szénhidráttartalma révén, akár az ünnepek utáni diéta alapját is képezheti.

Nincs karácsony mézeskalács nélkül! Készülhet dekorációnak az adventi koszorúra, a fenyőfára, az asztalra, ajándéknak, de egyszerű csodás süteménynek is. Készítése jó mulatság, kellemes családi program. A nagyi és az unokák együtt gyúrják, formázzák,

November 11. Szent Márton napja. Szinte nincs még egy olyan nap az évben, amelyhez annyi népszokás kötődik, mint éppen ehhez a naphoz. A római időkben november 11. a téli évnegyed kezdő napja volt,

Csírák az új szuperélelmiszerek? A csírák áldásos hatása ősidők óta ismert. Már az ősi kínaiak, az ókori egyiptomiak, de a görögök és rómaiak is használták gyógyító erejüket. A csírák a kifejlett növény esszenciáját

Az anyaszomorító ital A gin neve vagy a francia genièvre, vagy a holland jenever szóból ered, mindkettő borókát jelent. Ez a különleges szeszes ital ugyanis úgy készül, hogy egy semleges ízű alkoholpárlatot (legtöbbször gabonaszeszt) a közönséges boróka bogyójával vagy annak kivonatával ízesítenek.

Gabonapelyhek, pufik, köles golyó, puffasztott rizs, kukorica, extrudált kenyér – egyre több ilyen terméket fogyasztunk. A fogyókúrázók előszeretettel vásárolnak például ilyen kenyeret a hagyományos péksütemények kiváltására. Kérdés valóban beilleszthető-e a diétába ez az

A próféta búzája Olaszországban járva figyeltem fel a kamutból készült termékekre. A napfényes Itáliában egyre többféle ilyen „ősi” lisztből készült tésztát és pékárut kapni nemcsak a bioboltokban. A kamut, más néven khorasan búza

Kevés olyan sokarcú, de egyben ellentmondásos étel van, mint a szója. Az egészséggel kapcsolatos hatásaira vonatkozó kutatásokkal, információkkal egy könyvtárat is megtölthetnénk. Évtizedekig egészséges szuperélelmiszernek tartották, különösen a laktóz-érzékenyek, a vegetáriánusok, a fogyni