Posts In Category

gasztronómia

A szilva frissen vagy aszalva, nyersen, édességként, de sült húsok mellé tálalva egyaránt finom csemege. A szilva (Prunus domestica) a rózsafélék családjához tartozó csonthéjas gyümölcs. A szilva említésekor általában a liláskék vagy sötétkék

A kurkuma (Curcuma longa) fűszer- és gyógynövény. Dél-Ázsiában honos. Gyógyászati célokra és fűszerként elsősorban a sárga színű gyökértörzséből készült örleményt használjuk. Egyes vidékeken friss hajtását zöldség gyanánt is fogyasztják. A gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó nemzetségnek több

A diétázók és életmódváltók körében világszerte nagy népszerűségnek örvend az édesburgonya, mint egészséges, diétás köret. Egyre többen fedezik fel ezt a zöldséget, amely annak ellenére tökéletesen képes kiváltani a burgonyát, hogy íze merőben

„Úgy szeretlek, édesapám, mint az emberek a sót!” – mondja az öreg király legkisebb lánya a népmesében, s a népmesék sok évszázados bölcsességet hordoznak. Így a sóról is igazat mondott az öreg király legkisebb

Legtöbb ételünk úgy kezdődik, hogy piríts üvegesre egy fej apróra vágott hagymát! A hagyma valóban nem hiányozhat egyetlen konyhából és kertből sem szinte sehol a világon. Aligha van még egy olyan növény, amelyet

A lágy kalács igazán ünnepi étel. Húsvétkor pedig elmaradhatatlan. A sonka és tojás mellett a húsvéti reggeli elengedhetetlen kelléke. Bátran készítsünk tehát húsvét vasárnapra egy mosolygos, aranybarna, frissen sült foszlós kalácsot. Talán most

A nemzetség valamennyi faja Közép-, illetve Dél-Amerikából származik, de mára a mérsékelt és a trópusi égövben szerte a világon termesztik őket. Az indiánok(inkák stb.) nemcsak ismerték, de termesztették is. Európába Kolumbusz orvosa, Diego Alvarez Chanca hozta 1494-ben, aki Kolumbusz második útján gyűjtötte be

A babérfélék családjába tartozó avokádó örökzöld, trópusi fán terem, súlya akár az egy kilogrammot is elérheti. Héja kemény, majdnem páncélos, színe haragoszöld, de akár feketéslila is lehet. Puha, vajszerű élénk zöld húsának közepén

Az Esterházy rostélyos különlegesen finom étel. Az ízvilága kicsit hasonlít a vadashoz, csak talán még pikánsabb. A jól elkészített hercegi fogásban egyedülállóan omlós és puha a hús. Az Esterházy család a legpatinásabb nemesi

A disznótor igazi magyaros hagyomány, ahol az együtt töltött idő, a finom ételek, jó italok és a remek hangulat a mérvadó. Érdemes megismerni ennek a népies szokásnak a kultúrtörténetét, így akik vérbeli városiként