Posts In Category

gasztronómia

Egyik legértékesebb gabonafélénk a zab A zab, pontosabban a belőle készült zabkása, őseink egyik legfontosabb tápláléka volt. Egy ősi magyar táplálék, amely manapság újra reneszánszát éli. Ma már tudományosan bizonyított tény, hogy rendkívül

Március vége felé annak rendje és módja szerint megjelenik a tavasz első hírnöke, a medvehagyma. A magyar gasztronómiába pár éve újra felfedezett növénnyel tele az ébredő erdő. Íze a fokhagyma és a snidling

Nagyapám öccse Reiter Albin 1907-ben született, gyermekkorát a Maros parti Aradon töltötte. A család, kereskedő tanulónak adta, de már korán kitűnt társai közül fürge észjárásával, remek érzékével a nyelvekhez, a zenéhez, sporthoz és

A húsvéti ünnep neve különböző nyelveken más és más. Közös eredete azonban, a húsvét héber neve, a pészah. A szó kikerülést, elkerülést jelent. Eredetileg a keresztény és a zsidó ünnep egybe is esett.

Legjobb téli vitaminforrásunk a savanyú káposzta A savanyú káposzta az egyik legfontosabb élelmiszerünk télen. Rengeteg C-vitamin van benne, ami segíti immunrendszerünket. A C-vitaminon kívül tartalmaz még B1-vitamint, karotint, E- és K-vitamint, illetve fontos ásványi

A gyúrt, élesztős fánk készítése mellett szintén népszerűek az úgynevezett égetett tésztából készült fánkok. A képviselőfánk például szinte mindenki kedvence. Az égetett tészta készítésének a gyorsaság a legnagyobb előnye. Nem kell dagasztani-gyúrni, nincs

A farsangi mulatságok elhagyhatatlan eleme a hagyományos baracklekvárral ízesített szalagos farsangi fánk. Gróf Gvadányi József, Egy falusi nótáriusnak budai utazása (Rontó Pál) című művében (1788) írta egykoron: „Tekenők tőltek meg mákos kalácsokkal, Rántott

A marcipán a hagyományos karácsonyi édességek közé tartozik. A gyümölcskenyér, akárcsak az adventi stollen különösen finom lesz, ha rúddá sodort marcipánt is dolgozunk a tésztába. Kalácsot, kuglófot és számos süteményt varázsolhatunk ünnepivé, különlegessé több vagy kevesebb marcipán hozzáadásával. De szeretjük bonbonként, süteményekbe töltve vagy azok bevonataként, marcipánburgonya vagy figura

Az omlett, ez az egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel az örök klasszikus egy kiadós reggelinél. Szállodában, nyaralásnál pedig különösen kedveljük, hisz nem nekünk kell bíbelődnünk még az elkészítésével sem. Minden nemzetnek van egy tipikus omlettje.

A zellerfélék családjába tartozó, vadon is termő, jellegzetes illatú és aromájú közismert gyógy- és fűszernövény. Sok apró, sárga, összetett ernyőt alkotó virága van. Nélküle elképzelhetetlen a kovászos uborka, a túrós lepény, a tökfőzelék. Ugye már kitalálták?